木耳辣根是一道常见的凉菜，下面是简单的做法：
材料：
- 干木耳 50g
- 辣根 适量
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将干木耳泡发，洗净后切成细丝。
2. 辣根去皮，切成细丝。
3. 将木耳丝和辣根丝放在一个碗中，加入酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
4. 加入葱花和香油，再次搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏半小时至1小时后即可食用。
温馨提示：辣根可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更辣更刺激的口感，可以多放一些。
步骤 1
泡发木耳，过水焯熟，焯水后放冰箱保鲜冰镇一会。在老家黑龙江木耳产地直接买的，泡发以后肉质厚实且富有弹性，比市场上卖的木耳好多了。
步骤 2
辣根适量，加入陈醋。将辣根搅开，搅开后，蘸料会显示出辣根的颜色，颜色越浓代表越辣。
步骤 3
入口冰凉酸爽，后味芥辣直冲鼻腔，冰火两重天，刺激过瘾！
