区别主要在于生产工艺和原料不同。千禾采用传统酿造工艺，通过发酵、熟成等多个环节精制而成，其酸度、颜色、味道等方面的特点均较为优异。
而零添加酱油则是通过化学工艺加工而成，其中添加了调味剂等多种食品添加剂，其味道和口感难以与千禾御藏本酿相比。
千禾酱油和0添加酱油有以下区别：
1. 制作工艺：千禾酱油是一种传统工艺酿造的酱油，采用大豆、小麦和盐等传统原料发酵制作而成。而0添加酱油则采用了现代化的生产工艺，通常不需要经历传统的长时间发酵过程。
2. 原料：千禾酱油使用大豆、小麦等原料进行酿造，传统酱油的制作过程中还包括盐腌和长时间发酵等步骤，使得酱油味道更加浓郁和复杂。而0添加酱油通常采用精细加工的大豆蛋白酱油，添加了一些调味剂和增味剂以获得类似传统酱油的味道。
3. 口味：千禾酱油因为经历了传统工艺的发酵过程，具有丰富的酱香味和深色的颜色。而0添加酱油的味道可能相对较浅，且因为添加了调味剂和增味剂，所以味道可能略有不同。
最重要的是，在购买酱油时要注意产品的包装和成分表，以了解产品的成分和质量，可以根据个人口味和健康需求来选择合适的酱油。同时，无论选择哪种酱油，适量食用是非常重要的。
