刚摘下的杨梅要放到通风、干燥、避光的环境下保存。可以将杨梅放在干燥的纸袋或者竹筐中，放到阴凉处存放。同时要防止杨梅被虫害和霉菌侵蚀，可以在纸袋或者竹筐中放一些防霉防虫剂，如草酸二乙酯。
如果是长时间保存，可以选择将杨梅进行烘干或者制成杨梅干，这样可以保持更长时间的食用期。
刚摘下的杨梅一般比较娇嫩，保存时需要注意以下几点：
1. 清洗：将摘下的杨梅放入清水中，轻轻搓洗，注意不要使果皮破裂。
2. 滤水：倒掉清水，用清水继续将杨梅冲洗，然后用滤网或纱布将水滤干。
3. 晾干：将杨梅放入干燥的盆或篮子里，用风扇或晾衣架等辅助工具风干。
4. 放置：待杨梅完全干燥后，可以把它们放入密闭的玻璃瓶或塑料袋中，储存在阴凉、干燥的地方，以防受潮霉变。
需要注意的是，杨梅保质期较短，即使保存得当，也只能放置1-2周左右，所以尽量在摘下后尽快食用。
