运城大学城目前共有三所学校。分别是运城学院、运城职业技术学院和运城医学高等专科学校。运城学院是一所综合性的本科院校，设有文、理、工、医、教育五个学院，教育范围广泛。运城职业技术学院以培养高素质的专门人才为目标，拥有多个院系，专业涉及工商、信息技术、机械、化工等方面。
运城医学高等专科学校则是一所专门培养医学人才的学校，设有多个医学相关的专业，为地方医疗服务输送了大量的专业人才。
这三所学校共同构成了运城大学城的教育体系，为当地培养了大批优秀的人才。
根据您提供的信息，运城大学城目前至少包括山西运城学院、运城职业技术大学、运城师范高等专科学校在内的三所大学。
