所需材料：
萝卜1个
猪肉馅300克
姜末适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋1个
步骤：
萝卜洗净，去皮，切成细丝，用纱布包裹，挤出水分。
猪肉馅加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、萝卜丝，搅拌均匀。
用手将混合好的肉馅搓成丸子状，大小可根据个人喜好调整。
锅中加水烧开，将丸子放入锅中煮熟，捞出备用。
另起锅，倒入适量油，放入葱花爆香，加入煮好的丸子，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
萝卜丝要挤干水分，以免影响口感。
煮丸子时要用中小火，以免煮糊。
翻炒时要用大火，翻炒均匀，以免影响口感。
兴国萝卜丸是一道美味可口的传统小吃，口感鲜嫩，营养丰富，适合在家庭聚餐时享用。
1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝，锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。
2、萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切的太碎了。下来往盆里打2个鸡蛋进去，加入盐调味，再加入一勺五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀，搅匀后往里面加少量的食用油搅拌，搅到最后可以用手团成团子就可以了，接下来开始下油锅炸
3、锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸，丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了，好了，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子色泽金黄、外酥里软，非常的美味好吃。现在正是吃萝卜的季节，多吃萝卜对身体非常的好，喜欢的朋友赶快试试吧。
