关于这个问题，粉丝炒肉是一道简单易做的家常菜，以下是做法：
材料：
猪肉（切丝）250克，粉丝（泡软）100克，胡萝卜（切丝）半根，葱（切段）适量，姜（切片）适量，蒜（切末）适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量
做法：
1.将猪肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒腌制20分钟；
2.将泡软的粉丝用清水冲洗干净，备用；
3.热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香；
4.加入猪肉翻炒，待猪肉变色后加入胡萝卜丝翻炒；
5.加入泡好的粉丝，翻炒均匀；
6.加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒至熟透；
7.最后加入葱段拌匀即可。
小贴士：
1.猪肉可以用瘦肉或五花肉代替，口感略有不同；
2.粉丝泡软后可以用剪刀剪短，方便炒菜；
3.胡萝卜可以用其他蔬菜代替，如豆角、青椒等。
步骤1/7
准备食材有肉馅，姜蒜沫，葱花。
步骤2/7
粉丝用开水浸泡十分钟。
步骤3/7
锅入油下入肉沫煸炒后放姜蒜沫。
步骤4/7
放入郫县豆瓣炒出红油后掺入清水.水开后放入生抽。
步骤5/7
放入粉丝翻妙。
步骤6/7
放入花椒面.鸡精.盐.撒葱花出锅装盘。
最后一步
完成。
