用料
泡椒 3个
牛里脊 100克
酱油 1勺
黑椒酱 半勺
五香辣椒面 1勺
蔬菜(可以按个人喜好,我这里用的是西蓝花) 50克
鸡蛋 一个
五色米 50克
姜片蒜片 各3片
无油版泡椒牛肉盖饭的做法步骤
步骤 1
牛肉切丝 放入黑椒酱腌制
步骤 2
泡椒切丁,姜,蒜切片备用 牛肉切丝 放黑椒酱腌制备用
步骤 3
不粘锅 放少量水(代替油使用) 下姜蒜 泡椒,西蓝花炒熟 然后下入腌制好的牛肉丝,翻炒均匀 下入酱油 五香辣椒粉各一勺 翻炒出锅
泡椒牛肉盖浇饭的做法
1. 把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段,甜椒切丝备用
2. 泡椒切小段
3. 子姜切细丝
4. 牛肉切丝后,拌入一勺淀粉和2勺生抽,拌匀。
5. 锅中倒油,油热后,放入泡椒和花椒爆香,然后放入牛肉丝,翻炒到肉丝变色,再放入子姜丝。炒1分多钟
6. 放入甜椒和韭苔,再放盐。翻炒2分钟左右,准备好水淀粉。待锅中菜斗熟的差不多,放鸡精,然后就倒入水淀粉,大火翻炒收汁,让菜上面挂汁
7. 装盘。盖在米饭上