1. 准备好洋葱碎和姜碎。没有洋葱可以用蒜头代替，口感一样的。给猪肉提鲜避腥的。
2. 准备好叉烧料汁碗：叉烧酱 2 汤匙，蜂蜜 1.5 汤匙（没有蜂蜜用等量白糖代替），蚝油 0.5 汤匙，生抽 1 汤匙。
3. 发酵面团：将酵母倒入 35 度左右的温水里，用筷子搅拌均匀静置十分钟，到酵母水开始冒泡。将面粉倒入盆里，缓慢倒入酵母水，边搅拌。再加入适量的温水，和成面团盖上盖子，静置在温暖的地方 2 个小时使其发酵。
4. 准备馅料：梅头肉去皮剁末，将调料放入肉末中搅拌均匀，最后加入淀粉水搅拌均匀，腌制 20 分钟。
5. 包制：发酵好的面团取出，排气后将面团搓成长条，分割成小剂子。取一个小剂子，擀成圆形面皮，放入适量馅料，收口捏紧，成为一个包子形状。
6. 蒸制：在蒸屉上铺一层防粘垫，将包好的米饭叉烧包放入蒸屉中，保持一定的间距。在蒸锅中加入适量水，水开后放入蒸屉，盖上盖子，蒸 20 分钟左右，至米饭叉烧包熟透即可。
温馨提示：
1. 发酵面团时，注意保持温暖，以便面团发酵得更好。
2. 包制米饭叉烧包时，收口要捏紧，防止馅料漏出。
3. 蒸制米饭叉烧包时，要保持锅中的水沸腾，蒸制时间不要过长，以免口感不佳。
先煮好米饭，然后再做叉烧包，把米饭和叉烧搅拌在一起。
