回民肉饼的做法如下：
准备食材：面粉500克、牛肉少许、水260克、葱少许、花椒水少许、姜少许、酵母粉3克、酱油少许、蚝油少许、花生油少许。
面粉加入水和酵母和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
牛肉细细的剁成牛肉馅，把花椒浸泡出大约半碗花椒水，分次倒入牛肉馅中，用筷子搅打上劲，然后加入酱油，盐，蚝油拌匀入味再加入花生油锁住水分，最后加入姜末葱末拌匀。
面团拿出揉匀，揉光，这样烙出的馅饼更加暄软，然后揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成皮。
包入牛肉馅，牛肉馅的多少随意就好。
和包包子一样把口收紧按扁。
全部做好以后，放到盖帘上盖上湿布静置一会。
电饼铛预热，把做好的牛肉饼放入烙制成金黄色熟透就可以拿出了，趁热开吃，连吃三个都不腻，多汁鲜美特好吃。
回民肉饼制作完成后即可享用美食了！
1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀。
2、加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅。
3、面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀，揉成光滑的面团，盖上湿布20分钟。
4、面团取出揉光滑，分切成8等分。
5、每小块擀成圆片，包入馅料。
6、捏拢按扁成饼状。
7、平底锅内放2大勺油，放入馅饼，小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可。
