夏天气温高，人们饮食偏向清淡爽口，以下是几款夏季好吃又简便的菜肴：
凉拌黄瓜：将黄瓜削皮切丝，加入蒜末、剁好的花生、辣椒油、香醋、盐、糖、鸡精、少量麻油拌匀即可。
西红柿拌面：将西红柿洗净切丁，加入麻油、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精，拌匀后浇在煮好的面条上即可。
凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝，加入葱姜蒜末、辣椒油、香醋、盐、糖、鸡精等调料拌匀即可。
紫菜蛋花汤：将鸡蛋打散，紫菜剪成小块，将鸡蛋慢慢倒入热水中，边倒边轻轻搅拌，再加入紫菜和少量盐，烧开后即可。
青瓜肉片汤：将瘦肉切成片，青瓜洗净切片，加入高汤中，烧开后转小火煮10分钟左右，再加入盐、糖、鸡精即可。
这些菜肴制作简便，清爽口感，适合夏天食用，营养丰富，健康美味。
夏天有很多适合的菜，以下是一些常见的：
1. 凉拌黄瓜：清爽美味，解暑消暑。
2. 火锅：夏日吃火锅，能够调节肠胃功能，加强身体免疫力。
3. 西瓜：富含水分和维生素，是夏季必备水果。
4. 冷面：凉爽清口，消暑解热。
5. 烤串：烤串是夏日烧烤不可缺少的食物，口感香脆，十分开胃。
6. 凉菜拼盘：在炎炎夏日享用颜色鲜艳、营养丰富的凉菜拼盘，不但美味可口，还能帮助降温解暑。
