干炸肉段的家常做法（正宗干炸肉段的做法）

准备猪肉，切成均匀的段。

2. 加入葱、姜、精盐、生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精，腌渍15分钟。

3. 加入姜水淀粉，搅拌均匀后加入肉段腌制。

4. 热锅加油，待油热后下入肉段炸制至浅黄色。