食材
新鲜的杏子(无需去皮)877克，细砂糖438克
柠檬汁半个
做法
1.把杏用清水洗干净，因为成熟的杏子非常容易破皮氧化，所以轻轻揉洗就可以了，无需去皮，然后把水沥掉。将表皮上深色的瘢痕和破了氧化的表皮切掉，这样做出来的果酱就不会看起来有黑黑的脏东西。
2.沿着杏子切一圈，就可以轻松剥开杏肉将核取出，然后将杏肉切成小块放到碗里备用。
3.切好的杏子肉，加入细砂糖将糖和杏子肉拌匀，腌制半小时，先开中火加热至冒泡泡，不要完全沸腾，因为沸腾的时候会起非常多的泡泡很难消除。
4.冒泡泡后就转小火加热，期间需要不停的搅拌。搅拌时，也逐个将果肉压碎，果酱开始变得浓稠时，加入半个柠檬挤出来的汁。继续搅拌，直至达到喜欢的浓稠度。趁热倒入干净的玻璃罐子内，盖盖倒扣放置，好吃的果酱就做好啦。
材料：
1.黄杏1000克
2.冰糖适量
3.瓶子
制作方法：
1.将黄杏洗净，去掉核，用清水浸泡半小时。
2.将清水倒掉，将黄杏放入锅中煮开，然后煮10分钟。
3.将黄杏捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
4.将黄杏装入瓶子中，加入适量的冰糖。
5.将瓶子口密封好，放在阳光充足的地方，静置3-4天，直到冰糖完全融化。
6.将罐头放入冰箱冷藏，享用时取适量食用即可。
注意事项：
1.黄杏要选择成熟、无虫口的果实。
2.加入的冰糖量要根据自己的口味调整。
3.密封好的瓶子要放在阳光充足的地方，否则可能会发霉。
4.食用时要注意杏仁的硬度，不要一次吃太多。
