炒豆皮一定要焯水（炒豆皮家常做法需不需要焯水）

不需要

炒豆皮不需要用水烫，炒豆皮的做法如下：

1

泡好豆皮，滤掉水分。

2

白菜洗净，切成条状。

3

备好辣椒、葱。

4

锅中放油，油加热后放入辣椒、葱并进行翻炒。

5

放入豆皮炒拌，3分钟后，放入白菜。

6

翻炒5分钟后，放入盐、鸡精即可出锅。