平菇、黄瓜和西红柿是三种非常健康的食材，它们可以一起用来制作美味的三鲜汤。下面是一个简单的三鲜汤的做法：
材料：
- 平菇 150 克
- 黄瓜 1 根
- 西红柿 1 个
- 鸡蛋 1 个
- 鸡汤或清水 800 毫升
- 盐、胡椒粉、味精适量
- 生姜 3 片
步骤：
1. 平菇、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小块备用。
2. 生姜去皮，切成薄片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡汤或清水，煮开后加入平菇、黄瓜和西红柿，煮5分钟左右。
5. 打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
6. 加入适量盐、胡椒粉和味精，再煮1-2分钟即可。
温馨提示：
1. 煮汤时火候不要太大，以免煮干水分。
2. 如果喜欢汤更加清淡，可以少放盐和味精。
3. 也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆腐等。
希望这个做法能够帮助到您，祝您做出美味的三鲜汤！
