手擀面怎么擀薄厚均匀

做法:擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖从前往后卷着擀，这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.

窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟