食材准备：鱼 一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。
步骤——
1、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，虚蒸5分钟。
2、切好的葱丝和红椒丝。
3、调蒸鱼酱油：30克生抽，20颗凉白开水，1到2克糖在碗里化开。和饭店的蒸鱼豉油味道相差不多。
4、鱼蒸好后倒掉盘里的水，抽掉筷子，淋上步骤5调好的蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝。
5、起锅烧热适量的玉米油或者其它无味的食用油，浇在鱼上面即可。
用料
蒜 一个
蚝油 一勺
生抽 一勺
盐 少许
糖 少许
万能清蒸海鲜蒜蓉汁的做法步骤
步骤 1
蒜米剁碎
步骤 2
蚝油、酱油、盐、糖，加两勺水调匀
步骤 3
调好的酱汁
步骤 4
热锅冷油下蒜米，小火炒香(要不停翻炒否则容易糊锅)
步骤 5
炒香下调好的酱汁
步骤 6
煮到冒泡就可以了
