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清蒸蘸料怎么调(蒸海鲜汁蘸料怎么调)

清蒸蘸料怎么调(蒸海鲜汁蘸料怎么调)

更新时间:2024-04-23 08:07:01

清蒸蘸料怎么调

准备材料:蒜末、香葱末、生抽、米醋、蚝油、白糖、香油、辣椒油(根据个人口味可选择加或不加)。

调制过程:

a. 将大蒜剁成蒜末,放入碗中。

b. 倒入一小勺香油,也可以把香油换成花生酱或芝麻酱。

c. 倒入 4 勺生抽,也可以用老抽或者味达美。

d. 倒入 4 勺米醋,喜欢吃醋的,可以再多加 1 勺或半勺,但不能多加,否则蘸料就全是醋的味道了!

e. 倒入适量的蚝油。

f. 最后撒入一小勺白糖,不喜欢甜的,也可以不放。

g. 喜欢吃辣的朋友,可以加几段小米辣,但一定少加,特别辣,不能吃辣的同学,还是不要往里加小米辣了。

h. 最后把所有调料搅拌均匀,即可。

根据个人口味,还可以在蘸料中加入其他调料,如蒸鱼豉油、鸡精、葱姜蒜末等。这款蘸料适用于清蒸扇贝、虾、生蚝等海鲜。

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