1、海水保存。就是把活虾养在水中，海水保存的优点是保存期长，水中加打养泵可延长保存。此种方法适用于商家及酒店等。
2、干法保存。把鲜虾从水中捞出，放入到黑色塑料袋中，多装几层塑料袋。再找些冰块，用塑料袋包好一同放入装有鲜虾的袋中。将袋口封严并装入纸箱内。此法适用于探亲访友时短时少量保存。8小时以内不会有问题。
3、冷冻保存。找一个泡沫箱子，放一层冰块到箱中，上面放一层虾，再放一层冰块，再放虾，直到箱子装满。盖上箱盖，并用透明胶带封严。装箱时虾与冰块之间最好用塑料隔开，可延长冰块融化时间。此法适用于快递托运、航班随机托运、随身携带，24小时不会有问题。
保证是活虾，然后把大虾清洗1-2遍，首先保证是活虾，再准备干净的矿泉水瓶，将大虾头朝下装进去，要记住大虾一定要清洗，否则会滋生细菌，也会减短保存的时间。
