大虾煲是一道非常美味的家常菜，做法如下：
材料：
- 大虾500克
- 豆腐半块
- 黄瓜1根
- 青菜适量
- 香菇适量
- 姜片3片
- 蒜瓣4颗
- 食用油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
步骤：
1. 将大虾洗净，挑去虾线备用。
2. 豆腐切成小块。
3. 黄瓜洗净去皮，切成小段。
4. 香菇泡发后洗净，掰成小朵备用。
5. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。
6. 加入大虾煸炒至变色，加入适量的料酒焯水去腥味。
7. 取出大虾备用。
8. 锅中再加少许油，放入豆腐、香菇、黄瓜和青菜煸炒。
9. 加入适量的盐和鸡精调味。
10. 加入大约一份量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右。
11. 最后把大虾放入锅中，闷烧几分钟即可。
这样一道美味的大虾煲就做好了，可以配米饭一起享用。
用料
虾
鸡爪
洋葱
老姜
甜玉米
葱
料酒
生抽
芝麻油
白胡椒
盐
白糖
醋
油条
老干妈
泥螺汤汁
秘制大虾煲的做法步骤
步骤 1
虾去泥线
步骤 2
玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片
步骤 3
调汁：白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖，泥螺汤，没忍住加了少许老干妈
步骤 4
鸡爪洗净剪掉指甲，切小块。清水放姜片放鸡爪。焯水，继续煮5分钟。捞出待用
步骤 5
锅中放适量油，虾入锅炸，虾炸至脆，捞出沥油，虾油
步骤 6
炸虾的锅子冲洗干净，擦干净水之后，锅中放少许之前的虾油
步骤 7
放洋葱拌炒，放焯水过的鸡爪，放虾，放调好的调味汁
步骤 8
放适量清水，老姜、葱段。盖上锅盖大火煮开，就煮7-8分钟。放盐调味。放玉米块，盖上锅盖煮开后
步骤 9
转中火炖煮至爪子熟烂，全部入味
步骤 10
放剩下的葱段。关火，放油条段
秘制大虾煲的小贴士
1、调味汁可以根据自己口味选择酱料哦。不过生抽不要多
这菜还是清淡点好哈
2、注意白糖少点哈。洋葱跟甜玉米带甜味
3、虾一定要先炸过哦。这样放汤汁煮的时候会很入味
4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以
