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熬骨头汤是冷水下锅还是开水(煮骨头汤是用开水还是用冷水)

熬骨头汤是冷水下锅还是开水(煮骨头汤是用开水还是用冷水)

更新时间:2024-04-16 10:55:29

熬骨头汤是冷水下锅还是开水

均可。骨头熬汤是一道老少皆喜欢的菜肴,它含有人体所需的多种营养元素,据说还能补充人体的钙质,煮前需在水中焯一下以去除骨头中的血水和脏的浮沫。

1煮排骨是冷水下锅。

2一般来说在煮排骨的时候用冷水下锅比较好,因为这种荤菜做汤的时候,都是需要去除血水的,只有用冷水,才能将里面的血沫完全的煮出来,这样能让排骨的口感更好,不那么腥。

3要是用热水下锅,会将里面的血水全部都收缩到里面去,排不出来,这样吃起来肉质会比较老,还有一些腥味,所以说如果是想要排骨的口感更加鲜嫩,最好是用冷水下锅。

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