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南阳羊肉臊子怎么做(南阳羊肉臊子最正宗的做法)

南阳羊肉臊子怎么做(南阳羊肉臊子最正宗的做法)

更新时间:2024-04-16 07:30:00

南阳羊肉臊子怎么做

1、准备材料:羊腿(瘦)1000克、青椒4个、食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量。

2、家乡羊肉臊子是把瘦肉从羊腿上剔下,切成碎丁,放入白酒和生姜沫,拌匀后放在一旁腌制20分钟、

3、热锅倒油,油量要多,5、6成热时下入腌好的肉丁,滑炒,拨散,肉变色后,放入盐、酱油和白胡椒粉,盐的量要多一点,这样保证肉臊子的存放时间可以长一些。

4、最后倒入少许开水,开小火,翻炒,待汤汁收到三分之一,关火,让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后,盛出即可

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