米饭和馒头哪个热量高

馒头高。

一个100克的馒头，热量约为236千卡，而一碗100克的米饭，热量只有116千卡，只有馒头的一半，为何会差距这么大呢？原因也很简单，米饭在蒸煮时会加入很多的水，煮熟之后米饭中含70%以上的水，这也是为何100克的大米能煮出将近200克的米饭的原因，而馒头的含水量只有44%左右，没有米饭那么吸水，两者的热量差距就是这么拉开的。