做饭前索要购置的食材有：
1、调料，油包括菜籽油调和油花生油豆油，盐加碘的盐、未加碘的盐。红烧酱油、生抽。白醋、陈醋、耗油、豆瓣酱、十三香、胡椒粉、鸡精。
2、主食，大米，五谷杂粮，面粉、面条、米粉。
3、荤菜，鸡、鸭、鱼、肉各选一两样。
4、蔬菜，青菜、萝卜、豆角、茄子、苦瓜、辣椒。
我是四川的，如果我要开火的话，我会买这些东西：大米、面条、面粉、糯米粉。
调料的话会买：菜油、猪板油、食盐、生抽、老抽、陈醋、白醋、料酒、冰糖、白糖、花椒、花椒油、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉、胡椒粉、香料。
鸡蛋必须买，鸡蛋用途太多了。然后可以久放的东西有木耳啊、土豆呀，南瓜呀，红薯呀。
肉可以买鸡肉，鸭肉，猪肉可以买凉拌的，炒的，做汤的，炖的，烧的，看你喜欢哪个了。
蔬菜看你喜欢哦，喜欢哪个就买哪个，这是个人观点啊，仅供参考。写完了，发觉好多都还没有写。????
