西兰花肉末蒸蛋是一道简单又营养的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 西兰花 适量
- 瘦肉末（如猪肉或鸡肉） 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 油 适量
步骤：
1. 准备材料：将西兰花洗净切成小朵，瘦肉切成末备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐、酱油、料酒和鸡精（可选），搅拌均匀。
2. 热锅炒香料：锅中加入适量的油，加热后放入姜末和葱花翻炒出香味。
3. 炒熟肉末：将切好的瘦肉末放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入西兰花：将西兰花放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的食盐和酱油，根据个人口味调整调料。继续翻炒均匀至西兰花变软烂。
6. 倒入蛋液：将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻摇晃锅子使蛋液均匀分布在菜肴上。
7. 蒸煮：将锅盖盖上，用中小火蒸煮约8-10分钟，直到蛋液凝固。
8. 上桌：蒸好的西兰花肉末蒸蛋取出，撒上少许葱花作为装饰即可。
西兰花肉末蒸蛋是一道美味又健康的菜肴，希望你能成功制作出美味的西兰花肉末蒸蛋！
西兰花洗净放入水中焯水至变色，起锅烧油把肉沫放锅中加盐料酒，生抽一点老抽，炒干水分捞出，然后碗中打入鸡蛋，搅散以后放入适量的水，把肉沫西兰花都放进去，然后加盐，生抽，一点醋搅匀，冷水上锅蒸熟即可
