用料：
皮：中筋面粉、蜂蜜、花生油、枧水
馅：红枣、玉米油
做法：
1，红枣洗净，对半切开，用刀子把核挖去。枣肉入蒸锅蒸20分钟。
2，蒸好的枣放入料理机里打成泥，这枣肉不加水有点难打碎，耐心点多打几遍，也可以加水打泥，就是后期炒馅要炒得久一点。
3，不粘锅倒入玉米油，把枣泥放入，开火翻炒至油吸收完，枣泥馅就炒好了，盛出放凉备用。炒馅我没放糖，因为枣真的很甜，如果喜欢更甜的可适量加糖，那样保质期也会长久一点。
4，蜂蜜加油加枧水混合一起，再筛入中筋粉，用刮刀和成面团，包上保鲜膜醒发2个小时。
5，枣泥馅分成12份，每份30克，月饼皮20克，搓成团。取一饼皮压扁，放上一个枣泥馅，用虎口慢慢往上拢至收口搓圆，在面粉上滚一层面粉，放入月饼模具压制。
6，烤箱预热，180度，月饼放入烤5分钟定型，取出冷却5分钟，刷上蛋黄液（一个蛋黄半个蛋清），再放入烤箱烤12分钟即可。密封放置3天回油才好吃哦。
主要食材：面粉，玉米面，酵母粉，清水，花生、芝麻，红糖适量
做法：
1、玉米面和面粉混合，加入酵母粉，倒入清水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，醒面10分钟，不需要等待发酵。
2、花生和芝麻炒熟，倒在案板上，用擀面杖擀碎，不需要擀成粉状，保持一些颗粒状吃起来更香。
3、擀好的花生芝麻碎，加入一些红糖，加入一勺面粉拌匀，红糖的量根据自己喜欢的甜度来添加就可以，加入面粉可以防止红糖融化后的红糖汁儿会流出来。
4、醒好的面团分成8份，每一个都搓圆。
5、取一个面团整理成一个窝窝，包入红糖花生芝麻馅儿，收口收紧，不要留缝隙。
6、月饼模具撒上一层干面粉防粘，将包好馅儿的面团放进去压平，然后用力倒扣。
7、做好的月饼醒发30分钟，醒发的程度可以用手按压表面，面皮明显蓬松，按压有弹性不凹陷就是发酵完成。
8锅中烧水，水开大火蒸15分钟，我用的蒸烤箱同样蒸15分钟，再焖两分钟出锅。蒸好的月饼蓬松宣软，口感清甜，还可以添加玫瑰花、桂花等来增加香味
