首先什么是高级奶油，你说的是植物奶油吧？这是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
植物奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油。
再看价格，一升的植脂奶油，比如金钻，十多块钱。动物奶油，便宜点比如伊利，网上都是二三十一升，雀巢，安佳，铁塔等基本是四十以上。
