1. 将新鲜的芝麻叶洗净，去掉刺激性的边缘，并将叶子切成所需的大小。
2. 锅里放入适量水，加热至沸腾。
3. 将芝麻叶放入沸水中，焯水约20-30秒，使其稍微变软。焯水的时间可根据个人口感来调整。
4. 焯过水的芝麻叶将立即捞出，置于冷水中漂凉，以阻止继续煮熟。
5. 捞出芝麻叶后，用手轻拧芝麻叶的水分。
6. 在炒锅中加入少量油，加热至五成热时，将芝麻叶放入炒锅中。
7. 快速翻炒芝麻叶，以保持叶子的碧绿色和嫩脆口感。炒制时间约为1-2分钟，直到芝麻叶均匀上色。
8. 加入适量盐、糖等调味料，根据个人口味调整，并翻炒均匀。
9. 炒制完成后，将芝麻叶盛出，摆放在盘子中即可。
