前腿肉的多种做法

蒜泥白肉、水煮肉片、土豆海带炖猪肉、青椒肉丝、鱼香肉丝、小炒肉、红烧前腿肉等。猪前腿肉位于猪的前腿上部，肉老筋多，一半肥肉一半瘦肉，有较强的的吸收水分的能力，大多用于炒菜、做肉丸、做饺子馅，其上有一排叫做小排的肋骨，适宜煮汤和做糖醋排骨。