食材用料：茄子 2个，辣椒2个，五花肉 300克，姜 5克，蒜 5克，八角 1个，生抽 18ml，盐 5克，油 20ml
做法步骤：
1，先将茄子和尖椒洗净，然后用手直接把茄子撕成大块；辣椒去籽，清洗干净，切块备用。
2，将五花肉清洗干净，切成稍微有一些厚度的片状备用。
3，姜切片，蒜切成蒜米。
4，锅里倒入油，开大火，下入八角，炒制半分钟，直至炒制出八角的香气。
5，这时候就可以下入姜片与蒜米的混合物继续大火炒制。
6，待到以上调料全部抄出香味以后，现在就可以下入五花肉片了。
7，翻炒五花肉片，炒制半熟的时候放入生抽。
8，最后下入手撕茄子和尖椒的混合物，继续大火翻炒。
9，加入小半碗的水。
10，这时候可以放入盐。
11，再盖上锅盖炖煮5-8分钟即可出锅。
