面包糠面包的做法如下：
材料：
- 高筋面粉 250g
- 面包糠 100g
- 干酵母 3g
- 白砂糖 20g
- 盐 3g
- 牛奶 150ml
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25g
步骤：
1. 将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母混合后加入牛奶和鸡蛋，开始揉团。
2. 逐渐加入黄油揉匀，揉面团到光滑有弹性为止。
3. 将揉好的面团擀成大概1公分左右的厚度，表面均匀撒上一层薄薄的面包糠。
4. 用切面包片的模具挖出面包坯，然后将坯子与面包糠粘面的一面朝上放在烤盘上，进行最后一次发酵，大概需要发酵30分钟左右。
5. 大概发酵20分钟之后，预热烤箱到180℃，将发酵好的面包放入烤箱烤15-20分钟左右至金黄色即可。
小贴士：
1. 在面糰揉到比较光滑后，可以静置15分钟左右，这样面团更易于擀开。
2. 为了让面包糠更易于附着在面团表面，可以在面团上刷上薄薄的鸡蛋液或者牛奶。
3. 发酵时，一定要注意环境温度和潮湿程度，以及发酵时间的掌握。
4. 准备烤盘时，可以在表面刷一层黄油，这样可以避免面包粘在烤盘上。
这是简单的面包糠面包制作方法，根据自己的口味和经验可以适当调整材料配比和烤制时间，使出来的面包更加符合自己的要求。
