用料:
葱姜蒜 干
八角
葛鱼
豆腐
香菜
生抽老抽
醋
红烧葛鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
葛鱼块小火煎制两面金黄
步骤 2
锅里留底油，姜片小火煎到金黄捞出 放入葱蒜、八角 喜欢辣的可以放点干辣椒 炒香后
步骤 3
两勺生抽，两勺醋，一点老抽 炒香放煎好的葛鱼块
步骤 4
放入豆腐（老豆腐） 加入热水，抹过葛鱼和豆腐 全程大火炖到收好汤汁
步骤 5
汤汁收好后（不要收干，留一点拌米饭） 撒香菜提香
主料
嘎鱼2条
豆腐200克
辅料
葱段10克，蒜块10克，姜片5克，食用油5，毫升八角1个，生抽10克，清水500毫升，盐3克，白醋7克，料酒5克
步骤1
将豆腐切块
步骤2
锅中放油，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，大火爆香
步骤3
加入生抽，清水，嘎鱼，豆腐，盐，白醋，料酒
步骤4
大火收汁
