主料：肉丝100g
辅料：莴笋50g、胡萝卜50g、木耳50g
调料：蒜3个、辣椒1个、胡椒粉1勺、姜2片
做法步骤
1.肉切成丝用盐和胡椒粉码好味道。
2.把蒜、辣椒和姜切成小丁
3.木耳洗净备用
4.莴笋和胡萝卜切成丝，放入盐腌制。
5.油热以后先放入蒜、姜和辣椒丁炒香，再放入肉片翻炒变色。
6.加入各种丝和木耳翻炒熟。
7.调入盐味即可出锅。
猪肉丝250克、胡萝卜一个、柿子椒半个、泡红椒2个、水发黑木耳一把、料酒适量、淀粉少许、姜丝适量、蒜末适量、米醋适量、白糖适量、植物油适量
1. 准备的材料：葱花、姜丝、蒜沫、泡椒，黑木耳需提前泡发。
2. 猪肉丝用料酒、干淀粉、盐抓匀，腌渍十分钟左右入味。
3. 生抽、米醋、白糖、淀粉、水，按照3:4:4:1:5的比例调成料汁待用。
4. 胡萝卜洗净切丝、柿子椒切丝，黑木耳切丝，泡椒切碎。
5. 炒锅热锅冷油，放入肉丝划开，小火炒至变色后盛出待用。
6. 借助锅中底油，放入泡椒碎炒出香味，放入葱姜蒜炒香。
7. 放入胡萝卜丝翻炒一会至软，再放入青椒丝、黑木耳丝炒匀。
8. 放入肉丝快速翻炒。
9. 放入调好的料汁炒匀。
10. 炒匀后即可盛出，一盘色香味俱全的鱼香肉丝上桌了
