金枪鱼罐头油浸的好还是水浸的好（油浸金枪鱼罐头开封后怎么保存）

水浸的好。至于营养价值，通俗的讲，金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高；金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA，所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品；金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

就东远金枪鱼来说，水浸的热量低，但口味淡；油浸的，热量会高一点但味道好。