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清汤羊肉的制作方法(大块清汤羊肉的做法)

清汤羊肉的制作方法(大块清汤羊肉的做法)

更新时间:2024-04-15 22:01:04

清汤羊肉的制作方法

主料:羊肉600g,萝卜适量

辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙,香菜适量

做法: 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片,蒜拍松,葱切段,萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内,加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右,捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

材料:羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克制作方法:1、葱斜切成段,姜切成大片。

2、青菜清洗干净,金针菇撕开。

3、干豆腐切成条。

4、羊肉用清水浸泡20分钟,浸泡出多余的血水。

5、锅里加入清水,放葱段、姜片、盐调味,水开以后放羊肉,撇去浮沫。

6、放入干豆腐,冻豆腐,金针菇这种不吸油的食材煮5分钟。

7、水再次烧开后,就可以一边下蔬菜(或其它食材)一边吃锅内的食物了。

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