主料：
鲜海带适量
辅料：
蒜瓣适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
白醋适量
白糖适量
辣椒适量
步骤：
1. 海带清洗干净，切成小块。锅里烧开水，下入海带烫两分钟，捞出晾凉备用。
2. 蒜瓣剁成蒜泥，加入酱油、蚝油、白醋、少量白糖搅拌均匀，锅里放油，放入干辣椒稍微炸一下，淋入调好的调料里。
3. 把调料浇到海带里，拌匀。
主料：鲜海带丝200克，胡萝卜50克
辅料：生姜3片，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，白糖5克，盐适量，辣椒2个，葱丝3克，白芝麻少许
做法步骤：
1.海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；
2.生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；
3.胡萝卜切丝备用；
4.锅内放入适量清水烧开；
5.水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；
6.继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；
7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，
8.起锅热油；
9.放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；
10.将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。
