1.把窝瓜大虾洗净，窝瓜去瓤不去皮，切成跟炖土豆块大小的块状，葱蒜切好备用。
2.锅中放入油，油稍微多放一点点，那样会很香，热锅等油热之后放入虾，油炸到金黄皮酥脆，放入葱蒜爆香，之后放入窝瓜翻炒一会，翻炒均匀放入盐，翻炒一会。
3.加入水，多加一点，这样多炖一会窝瓜会很面很好吃。放入耗油味精，水开十分钟以后转中火炖到汤汁收干，窝瓜面软。
4.起锅，香喷喷的窝瓜熬虾就好了。
用料
倭瓜10厘米
小虾50克
姜5克
葱6厘米
生抽20毫升
陈醋10毫升
十三香少许
小磨香油3毫升
料酒10毫升
清水少许
方法/步骤分步阅读
1/9
取一个长倭瓜，切下一段，洗净。
2/9
把切下的倭瓜段去掉外皮，注意把切面贴着菜板，用刀直接削去外皮即可。
3/9
把去掉外皮的倭瓜切成小片，厚度不宜太薄，可在0.5厘米左右。当然可以根据自己的喜好，切成更厚的小块也可以。
4/9
准备好姜丝、葱花和小虾，备用。
5/9
煤气灶点火，锅里放上植物油，（一般用植物油味道更好）也可以加入一些蚝油，烧热至沸腾。
6/9
在锅里加入十三香、葱花、姜丝，稍等5秒钟左右。
7/9
把切好的倭瓜片倒入锅中翻炒，炒至五分熟，陆续加入料酒、生抽和醋，加入小虾，继续翻炒。
8/9
加入小虾的倭瓜片炒至八分熟，加入黄豆酱少许，继续翻炒至出锅。过程中如果有粘锅现象，可以添加少许清水。
9/9
等黄豆酱和倭瓜片混合均匀，加入小磨香油少许，然后出锅
