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葫芦炒虾的家常做法(本地葫芦炒虾仁怎么做好吃)

葫芦炒虾的家常做法(本地葫芦炒虾仁怎么做好吃)

更新时间:2024-04-15 20:14:56

葫芦炒虾的家常做法

1. 虾头从下面开始掰下来,这样虾线也会带出来,虾头放入碗中备用,虾身去皮。

2. 扒好的虾头和虾身各倒入半勺料酒腌2分钟。

3. 西葫芦一分为二,用勺子去瓤,切成片。

4. 锅里放水,水里放盐煮开后倒入切好的西葫芦片焯2分钟,捞出过凉水拎水成盘备用。

5. 冷油放入白糖和蒜沫,翻炒至糖化。

6. 放入虾头翻炒至变色。

7. 再放入虾身翻炒至变色。

8. 再倒入过完冷水的西葫芦快速翻炒1-2分钟。

9. 关火倒入生抽,再翻炒几下就可以出锅了。

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