生姜冻了，变软了，怎么处理？
答案是生姜不建议放冰箱里，要放到外面通风的地方，如果温度低了，冻坏了的最好将坏掉的部分切掉，不要了，因为生姜冻了之后，尤其是软了之后，特别容易烂，那么烂烂的生姜，可是千万不能食用的，烂了的生姜里面有毒素，千万不要吃，
软了不能吃。
生姜只要没烂的话就可以吃，冻了的生姜只是营养价值降低了，而且口感也降低了而已，但是并没有产生有害的物质，所以冻了的姜可以吃，但是如果姜变软了就尽量不要吃，说明你冰的时间太长了，这样的生姜可能已经滋生了大量的细菌，而且味道也会吃起来怪怪的。
其实生姜并不需要放在冰箱里面，直接放在阴凉通风的地方，如果生姜比较多，可以把生姜拿出去晒一晒然后再放到通风干燥的地方。其实并不用每次都这么麻烦，本来每天用生姜都用得不多，所以买次买生姜的时候就少买一点，基本上就放在塑料袋里放几天都是没事的。
