香菇做馅用焯水吗（香菇饺子馅香菇要焯水吗）

香菇做馅的时候一般不用焯水，如果是干香菇就得先泡发，在用水洗干净就行，鲜香菇也不用焯水，如果焯水会破坏香菇里的氨基酸。