首先，薏米和黑米颜色不同：薏米是白色和黄白色，黑米色泽乌黑。
其次，薏米和黑米形状不一样：薏米总苞椭圆形；黑米是稻米的一种，形状比普通大米略扁。
再次，薏米和黑米对人的功效有区别：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；黑米具有兹阴补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气养血，养肝明目等疗效。
薏米在中国栽培历史悠久，营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米中的维生素含量也很高，含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的最佳美味。
薏米黑米合起煮粥功效1：有美白淡斑、补益、润泽养颜的美容效果;
2：可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法;养胃的功效。
