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鱼糟萝卜丝做法(糟萝卜丝正宗做法)

鱼糟萝卜丝做法(糟萝卜丝正宗做法)

更新时间:2024-04-17 12:53:17

鱼糟萝卜丝做法

1.选取新鲜的鲫鱼,宰杀后去除内脏、鱼鳃,刮去鱼鳞,洗干净后在鱼背上切几个刀口。

2.在鱼身和腹腔内均匀地涂抹上食盐,悬挂晾干。

3.取一只密封的罐子,把晾干的鲫鱼一层一层地摆放好,每摆放一层都要放入适量的生姜片、酒酿、茴香、陈皮、花椒和酱油,摆放的要比较严实。

3.鱼摆放好之后倒入适量的高度白酒,密封后放在阴凉处保存一个月。

4.糟好的鱼取出后直接放入锅中,加入适量的糟水、黑酱和香醋,萝卜丝,文火慢炖即可食用。

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