1. 淘米洗净，沥干水分后倒入一点食用油，和米粒拌匀，腌15分钟左右。
2. 干贝洗净用热水泡开。
3. 瘦肉洗净切片，姜切丝。
4. 瘦肉放少许油、盐、味精，以及切好的姜丝和淀粉拌匀。
5. 腌好的米加水放进电饭锅，用煮饭档煮至水沸腾，放泡好的干贝和姜丝，调成保温档。
6. 皮蛋切碎，水沸腾15分钟后加入一半量的皮蛋。
7. 等粥到了你满意的稠度时，加入瘦肉和剩下的皮蛋，放盐，撒点麻油，
1. 可以用电饭锅制作皮蛋瘦肉粥。
2. 因为电饭锅可以煮粥，而且可以自动保温，非常方便。
制作方法如下：先将米洗净泡水，然后将瘦肉切成小块，加入适量的水和调料，用电饭锅煮熟；再将皮蛋切成小块，加入煮好的粥中，再煮一会儿即可。
3. 如果想要口感更好，可以在煮粥的时候加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香；另外，也可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
