东北的猪肉炖粉条为什么那么出名（东北猪肉炖粉条的粉条是什么粉条）

好吃啊。我喜欢。本人东北吉林人。

猪肉炖粉条：

猪肉炖粉条

原料：

带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素

做法：

1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。