先把腊鹅洗净切块,然后锅里放点底油,放姜片,放腊鹅进去把水分炒干油炒出来,然后再放酱油,桂皮或者八角,大葱,然后继续炒两下,调料味道出来了,放点水放高压锅里面煮上个几分钟就好了,把高压锅压过的鸭子拿出来炒炒,放些莴笋片,青椒什么炒炒也可以。