原料：烤鸭架子200g、白萝卜100g、盐6g、清水500g、香葱10g。
做法步骤：
1、 烤鸭架子准备好，将所有鸭皮、脖子顶端、淋巴结、腿部烤焦部位，腹内隔腹、鸭油去掉，这些都会导致汤不白，而且有焦糊味。
2、将骨头和残余的鸭肉用手掰成块，入汤锅中，锅中多倒些凉水，大火煮开后，加入一勺盐，然后转小火慢慢煲着。
3、白萝卜半根，削外皮，切成滚刀块，待汤煲到自己满意的程度时，将白萝卜入汤中同煮，煮到烂熟便可以了
答：烹饪步骤10步
步骤1
准备好鸭架。
步骤2
撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
步骤3
冬瓜去皮，切成大片。
步骤4
香菜洗净切碎。
步骤5
锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
步骤6
倒入滚开的开水。
步骤7
烧开后撇去浮沫。
步骤8
大火烧至290分钟，汤汁奶白。
步骤9
加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
步骤10
加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
