豆豉可以用来做很多菜，比如豆豉蒸鱼、豆豉炒饭、豆豉炖豆腐等。以下是豆豉蒸鱼的做法：
1. 准备食材，包括鱼、豆豉、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽等。
2. 将鱼清洗干净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 姜、蒜、辣椒切末，豆豉备用。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上姜末、蒜末、辣椒末和豆豉。
5. 蒸15分钟左右，出锅前撒上葱花即可。
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用豆豉可以做的菜很多，比如煲汤，还有就是豆豉炒肉，其实都是我们生活当中常见的家常菜，比如豆豉炒肉，就是将肉先入锅，在加上调料在放入豆豉即可。
