五常大米是指五常地区出产的大米，并非是一个品种，五常地区出产的大米有20几个品种，稻花香2号、五优稻4号、五优稻1号、龙洋1号、松梗6号、松梗9号、松粳10号、松粳12号、松粳13号、东农425、东农428、东农429、东农430、绥粳4号、绥粳9号、垦稻12号、龙庆稻1号、龙香稻2号、北稻5号、龙稻7号、松粘1号、莎莎妮，最优质的当属稻花香2号。整个五常地区出产的大米年产只有100万吨，而稻花香2号年产不足40万吨。
1、稻花香：市场上主流的五常大米，被誉为“贡米”，但除在黑龙江区域能买到少数纯正的稻花香外，外地经销的稻花香基本上均为A货即五常稻花香与长粒香混合，外地稻花香和长粒香冒充三种。纯正的五常稻花香成本较高，口感最佳。
2、长粒香：外地市场上“稻花香”的主要扮演者，口感不错，嚼劲十足，与稻花香相比缺点是没有米粒上白色营养圈，米闻起来没有香味。
