贵州辣鸡粉的辣鸡做法（贵州辣鸡粉的辣鸡肉是怎么做的）

贵州辣鸡粉的做法各异，但最主要的材料辣子、公鸡肉、菜油全都一样，我我就说说我知道的做法吧！

先将鸡肉去骨（也有不去骨的）切成丁，将菜油烧热油温七成热放入鸡丁炒干水分，捞出备用，下锅烧油，油温六成放入糍粑辣椒，炒香放入蒜末，炒出香味，加入炒好的鸡丁！放入调料！就好了！????????????