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红烧半边鱼怎么做好吃(小红鱼红烧做法大全家常)

红烧半边鱼怎么做好吃(小红鱼红烧做法大全家常)

更新时间:2024-04-15 09:49:41

红烧半边鱼怎么做好吃

主料:葱适量

 

姜适量

 

生抽适量

 

老抽适量

 

味精适量

 

料酒适量

 

红椒适量

 

蒜适量

做法:1.半边鱼去鳞切段。加料酒、生抽淹制半小时,粘干淀粉

2.起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入处理好的半边鱼段,进行炸制,炸至金黄

3.葱切段、姜、蒜、红椒切丁

4.另起油锅将葱、蒜、姜、红椒爆香捞起

5.将鱼倒入加老抽、料酒、味精、糖、焖烧五分钟装盘加蒜未等勾芡即可。

食材明细

半边鱼500克、盐、酱油、干辣椒、生姜、醋各适量。

做法

1、买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜,

2、放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。

3、半小时后淋掉表面多余的盐份。

4、姜切丝,干辣椒切段。

5、锅中放油,放入边鱼煎,鱼刚放进去时不要动它,鱼在锅里能晃动时再翻面。

6、两面煎金黄。

7、放入姜丝和辣椒段。

8、放水,和鱼齐平。

9、锅中放入一勺酱油,醋适量。

10、大火煮开,锅中剩下一小碗水时收汁,出锅。

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