当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧边鱼的做法(红烧鱼边的正确做法)

红烧边鱼的做法(红烧鱼边的正确做法)

更新时间:2024-05-06 20:20:56

红烧边鱼的做法

食材明细

边鱼一条、葱、姜、料酒、老抽、盐、糖各适量。

做法

1、边鱼洗净后,用刀在中间划上几刀,容易入味。

2、葱、姜洗净,葱切断、姜切片。

3、锅烧热,用姜顺时针擦锅体,

4、锅姜擦好后,开中火,倒油。

5、油锅烧热后,放入边鱼。

6、煎一面发黄后,翻个面。

7、两面煎黄后,倒料酒。

8、再倒老抽。

9、同时放入盐、糖。

10、再放入姜和水,盖上盖,焖烧。

11、五分钟后开盖,加入鸡精和葱花,装盘。

用料

鳊鱼 800克

葱 适量

姜片 少许

老抽 适量

盐 少许

高度酒 适量

植物油 适量

做法步骤

1、鱼洗干净,打花刀。盐,白酒腌制。

2、小米辣切圈,干辣椒切圈。姜切细丝,葱白葱花分开切,下锅有先后。

3、腌制后的鱼清洗腌汁,锅烧油放少量盐防粘锅,煎鱼。

4、两面煎黄。

5、爆香姜丝辣椒。

6、适量清水焖烧,加盐,酱油调色。

7、出锅前加味精。出锅放入葱花,汤汁浇鱼上即可装盘。

更多栏目